カテイサイエンまとめ

家庭菜園情報まとめ  何かの参考になれば、と…

ミニトマト

甘いのがお好き?大き目のがお好き? 家庭菜園の入門で挑戦してみたい果菜類の代表「ミニトマト」 トマトに含まれるリコピンとは、植物などに含まれる赤色やオレンジ色の色素成分・カロテノイドのひとつでβ-カロテンなどの仲間。リコピンはそのカロテノイド…

ホウレンソウ

おひたしがお好き?ソテーがお好き? 好みはあれど、お手軽に挑戦できそうな葉菜類の代表「ホウレンソウ」 野菜の中で鉄分が最も多く、鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富。カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどビタミン類も多く、葉酸、食物繊…

キュウリ

太いのがお好き?トゲトゲのがお好き? 好みはあれど、一度は挑戦してみたい果菜類の代表「キュウリ」 栄養価が高くないことで有名だが、利尿効果が高い成分を含むのでむくみなどに効果的。夏場に体を冷やす効果というのも期待したいところ。 分類:ウリ科キ…

コマツナ

緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、ミネラル(鉄分)とビタミンを豊富に含む。 ビタミンKは1日の摂取目安量の3倍も含まれ、止血作用、骨の形成に役立つ。強い抗酸化作用を持つビタミンAのもととなるβカロテンやビタミンCも豊富に含む。 お手軽にトライできる…

ニンジン

長いのがお好き?短いのがお好き? 好みはあれど、一度は挑戦してみたい根菜類の代表「ニンジン」 緑黄色野菜の代表、カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、葉酸、食物繊維など多。カロテンには抗酸化作用あり、一部は体内でビタミンAに変わる。 分類:セリ科ニ…

ダイコン

辛いのがお好き?甘いのがお好き? 好みはあれど、一度は挑戦してみたい根菜類の代表「ダイコン」 アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの消化酵素が含まれる。アミラーゼ(でんぷん分解酵素)効果、プロテアーゼ(たんぱく質分解酵素)効果、リパーゼ(…